Mittlerweile bewirtschaften wir eine Fläche von 6 ha in den Rieden Aichleiten, Tagner, Hofmauer, Böcken, Saufeld, Plankenfeld und in den Oberen Brüchen. Auf dieser stehen Ertragsanlagen von 10 verschiedenen Sorten, wobei der Schwerpunkt bei den Weißen auf Grüner Veltliner und Welschriesling liegt und die Riesling Flächen in letzter Zeit massiv erweitert wurden.

 

Da der Grundstein für die Qualität des Endproduktes bereits im Weingarten gelegt wird, ist es für uns immer wichtiger, die Weingartenarbeiten so zu gestalten, dass eine optimale Reife der Trauben erzielt wird. Durch Traubenausdünnung und selektionierte Ernte können wir das Aromapotential der Sorten sehr gut nützen. Auch bei den Rotweinsorten wird versucht durch Traubenreduktion und optimale Belichtung der Trauben eine gute Farbdeckung bei intensiver Frucht zu erreichen.

 

In unserem Weingut werden dann unter Verwendung von modernsten Verarbeitungstechnologien jährlich 13-15 verschiedene Qualitätsweine vinifiziert.

Dabei wird sehr auf eine schonende und vor allem schnelle Verarbeitung geachtet um die vorhandene Traubenqualität möglichst ideal und ohne Qualitätsverlust in die Flasche zu bringen.

 

Seit 2 Jahren verfügen wir auch über eine computergesteuerte Kontrolle und Regelung der Gärtemperatur und können durch optimale Temperatureinstellung noch fruchtigere und sortentypische Weine produzieren.